シャコ捕り

先日、有明海へシャコ撮り仲間とシャコ捕り合戦！！シャコはほぼ通年漁獲されるそうですが、美味しい旬は産卵期を控え腹にカツブシと呼ばれる卵巣が発達する春から初夏にかけてだそうです。シャコは干潟に巣穴を掘って生活しており、その巣穴に入ってきたもの…続きを読む